• Club Sandwich Campagnard
• Mac Poulet, mayonnaise au curry
• Tuile à l’oignon rouge et poitrine roulée (chaud)
• Roulés au bleu d'Auvergne, pépites de noix et raisins secs
• Roulé au Jambon blanc et crème aux herbes, pavot bleu
• Brochette de Rosette et Tomate Cerise
• Talmouse au chèvre et aux senteurs provençales (chaud)
• Tourte Niçoise

Les BLINIS

• Tomate cerise et oeuf de caille
• Mousse de Canard et Griotte

Les BRIOCHETTES

• Mousse au Bleu d'Auvergne
• Rillettes de Saumon fondante

Les CROUSTILLANTS

• Crostini Anchoïade
• Brousquettes
• Chips de Légumes Maison (selon saison)

Le SAUMON

• Tartelette croustillante à l'aneth, Tartare de Saumon crémeux
• Roulés au saumon fumé et beurre à la ciboulette fraiche

Les BLINIS

• Roquefort aux amandes grillées
• Avocat crevette
• Blinis de courgettes, crème au raifort et truite fumée

Les PETITS FARCIS

• Champignons à l'onctueuse de chèvre, raisins et noisettes
• Coppa en Aumônière
• Piquillos, pieds de porc et tapenade
• Cannellonis de caviar d’aubergine, zeste d’orange et jambon de pays

Les CROUSTILLANTS

• Crostinis de rillettes de truite, chips de sa peau
• Crostini Magret fumé et purée de figues
• Chips de Serrano, Saucisson ...

Les BROCHETTES

• Bayonne et ananas
• Magret fumé et griotte
• Saumon mariné, citron

Les SAVEURS DU SUD

• Frisson aux poivrons rouges
• Polenta à l'Italienne
• Mille feuille de poivron et chorizo grillé
• Pissaladière (compote d'oignons et anchois)

La MER

• Carpaccio de haddock au citron vert
• Baba à la Laitue de mer, Huître et Andouillette grillée

La MER

• Crêpe au saumon fumé et crème wasabi et herbes fraiches 
• Bouchée de crevette sautée au curry et nouilles de courgettes
• Zakouski d'émiettée de crabe, avocat et tomate, vinaigrette de crustacés
• Maki Sushi de Homard et pomme granny smith à notre façon
• Huître en coquille, sabayon au vin blanc et andouillette grillée

La SAINT JACQUES

• Carpaccio de St Jacques à l'huile de Basilic frais et oeufs de hareng fumés
• Tartare de St Jacques et Magret fumé à l'Huile de Noisette

Le FOIE GRAS

• Paris Brest au Foie gras
• Rouleau de Printemps et Lentilles Croquantes
• Mac Terroir (burger de foie gras poêlé, compote de pomme au jus de poulet)
• Cassolette de foie gras poêlé aux poires (chaud)
• Mac Island
• Crème brûlée au foie gras, à la mangue compotée ou rhubarbe (selon saison)

Les CHAMPIGNONS

• Tatin de Cèpes
• Zakouski de Purée d'Artichaud et Cèpes de montagne, Biscuit salé
• Croq Vallée de Beaufort
• Chausson de cuisses de grenouilles, fine crème

Les SURPRENANTS

• Cuisses de Cailles Marinées en Vol au Vent
• Velouté de Potimaron et Blanc manger au lard paysan fumé (cette pièce peut
  varier selon les saisons)
• Esprit de la moule frite en une bouchée
• Nem d’escargot et crème d’ail

Les SUCRÉS

• Bonbon de figue frangipane à la cannelle poivrée
• Assortiment de macaron du moment
• Crêpe Suzette façon « Finger »
• Assortiment de pâtes de fruits maison
• Œuf coque, crème vanille et mangue compotée
• Sucette 100% coco
• Baba aux fruits de la passion, Papaye et Gingembre
• Croque sucré (Brioche en pain perdu, ganache chocolat parfumé à la truffe)

Les TREMPÉES (2 au choix)

• Croquettes Chocolat, marmelade d'orange sanguine
• Nem de Mangues, pépites de chocolat et caramel de Passion
• Beignet d’ananas, crème au vieux rhum