• Assortiment de jambons et cochonailles

• 3 Salades au choix :
- Salade Strasbourgeoise
- Salade Auvergnate
- Salade de Joues de Porc confites
- Salade de riz à la Niçoise
- Taboulé printanier (brunoise de poivrons et tomates, pignons de pins et raisons blonds)
- Grecque de Champignons à notre façon

• 2 Viandes au choix
- Contre filet de Boeuf rôti
- Rôti de Porc
- Filet de Poulet
- Fromages

• Tarte fine aux fruits de saison
• Salade de fruits frais

• Assortiment de jambons et cochonailles
• Salade Auvergnate
• Feuilleté au Saint Nectaire et jambon de Pays
• Quiche au Bleu d'Auvergne et aux Lardons
• Pounti
• Terrine de Lentilles Vertes du Puy et de Truite

• Blanc de volaille et mayonnaise au bleu d'Auvergne
• Contre filet de Boeuf rôti

• Fougasse au Bleu d'Auvergne et aux Noix

• Plateau de Fromages d'Auvergne affinés

• Desserts (2 au choix)

• Pompe aux Pommes
• Tarte aux Myrtilles
• Millars (en saison)
• Piquenchagne (Pâté aux poires de l'Allier)

• Grelots (Noix, Myrtilles)
• Terrine de Campagne Maison, recette Grand Mère
• Briochette aux Gratons
• Terrine de Pot-au-Feu et pommes boulangères
• Chips de Légumes Maison (selon saison)
• Terrine de Tête de Veau
• Saucisson et Poitrine de Porc cuits au jus de Crustacés
• Tatin de Cèpes
• "Cervelle de Canut" (Cancoillotte,ail,échalotte et ciboulette ciselée,vin blanc)
• Tarte Bourdalou aux Poires infusées au Beaujolais
• Pain perdu aux pommes confites
• Beignet aux Fruits de saison

• 3 Salades au choix
- Taboulé Libanais au Boulgour
- Caponata
- Salade Grecque à la Feta
- Tagliatelles de courgettes, tomate confites et chèvre frais
- Salade Landaise au mesclun et vinaigrette de cidre à l'huile de noisettes
- Salade de Pennes à la Sicilienne

• 2 Terrines au choix
- Marbré de lapin 
- Terrine de Fromage de Chèvre aux aromates
- Hure de Saumon aux légumes du soleil
- Terrine de Saint Jacques et Crevettes Roses
- Préssée de légumes du potager et tapenade

• 2 Viandes au choix
- Contre-Filet de Boeuf
- Rôti de Porc
- Filet de Poulet en croûte d’herbes fraiches

• Plateau de Fromages d'Auvergne affinés

• 2 Desserts parmis le BUFFET DE DESSERTS (à choisir ici)

- Caviar du pauvre
- Millefeuille de joues de Porc confites, Foie Gras mi-cuit et lentilles vertes

• 1 salade au choix
- Salade de Coquillages et Carpaccio de légumes
- Tartare de Saumon fumé aux Pennes, crème au vin blanc

• 1 poisson au choix
- Pressée de Raie bouclée aux aromates, sauce Tartare
- Pressée de légumes confits,tapenade,filet de Rouget,vinaigrette de Bouillabaisse

• 2 plats au choix
- Thon Rouge en croûte d'épices juste snaké, vinaigrette au jus de viande
- Croustillant de Crabes et Pomme Verde
- Noix de Veau
- Mignon de Porc mariné au curry et curcuma
- Faux Filet de Boeuf en chiffonade

• au choix
- Plateau de Fromages d'Auvergne (St Nectaire, Bleu, Entre Deux)
- Le Plateau de Fromages de France affinés
- La Ronde des Fromages du Monde

• 3 Desserts parmis le BUFFET DE DESSERTS (à choisir ici)
ou
• Buffet de Mignardises Sucrées

• Terrine de Rougets aux poivrons
• Craquant au blé

• Salades (3 au choix)

• Houmos (aux pois chiches)
• Salade de pois chiches ý l'orientale
• EscabËche de sardines
• Salade de penne ý la sicilienne
• AÔoli de lÈgumes

• plats (2 au choix)

• Beignet de lÈgumes
• Tarte aux artichauts et baies roses
• Samoussa au chËvre et aux Èpinards
•Fenouil et Champignons des bois en Pithivier
• Tarte fine ý la tomate et mozzarella, basilic
• Hot Dog de courgettes

• Plats en supplément : 10 €

• Cassoulet VÈgÈtarien (boulghour, haricots blancs, tomate)
• Coulibiak de LÈgumes

• Galette de maÔs en remplacement du pain

• Desserts (2 au choix)

• Tarte au chocolat ÈpicÈ
• Pudding
• CrËme Catalane, beignet de lait
• Tarte aux noix et caramel au beurre salÈ

•PrÈssÈe de LÈgumes du jardin et huile viergeQtÈ :
•Feuille de Vignes farcies maison (riz, pignons de pins et raisins)

• Salades (3 au choix)

• Tagliatelles de courgettes, noix et soja
• TaboulÈ Libanais au boulghour et quinoa
• Caponata
• Salade ForestiËre

• plats (2 au choix)

• Samoussa au chËvre et aux pignons de pins (chaud)
• Croustillant de lÈgumes, lait de concombre au curry
• VÈgÈburger (galette de tofu, oignons, tomates et salade)
• P’tÈ VÈgÈtal (champignons, tofu et lentilles)

• Galette de maïs en remplacement du pain

• Plats en supplément : 10 €

• Chili Sin Carne (poivrons, oignons, boulghour, cumin et haricots rouges)
• Seitan ý la crËme de paprika
• SautÈ de lÈgumes au tofu (au wok)
• Tortillas ý la MÈxicaine (soja, maÔs, tofu sauce tomates et galette de maÔs)

• Desserts (2 au choix)

• Fondant au chocolat, Èclats de noix et pistache
• Tarte fine aux fruits (selon saison)
• CrËme bršlÈe carotte et orange
• Salade de fruits frais (selon saison)
• Crumble aux fruits rouges